Príprava 24 porcií vám zaberie 10 hodín (vrátane kvasenia). Suroviny: Na rozkvas: 200 g hladkej múky 200 g vlažnej vody 2 PL (cca 50 g) aktívneho kvásku (môže byť aj ražný) Na cesto: hotový rozkvas 500 g hladkej múky 150 g kryštálového cukru 180 ml vlažného mlieka 150 g roztopeného vlažného masla 2 vajíčka štipka soli slivkový lekvár Na potretie a posypanie: 50 g roztopeného masla práškový cukor Postup: Večer pred pečením si pripravíme rozkvas z hladkej múky, vody a kvásku. Všetko dokopy zmiešame, prikryjeme fóliou a necháme odpočívať cez noc pri izbovej teplote. Ráno k rozkvasu pridáme ďalšie ingrediencie: hladkú múku, kryštálový cukor, mlieko, maslo, vajcia a soľ. Vymiesime cesto, ktoré bude kompaktné a odliepa sa od stien misy. Misu s vymieseným cestom znova prikryjeme fóliou a necháme kvasiť pri izbovej teplote 2 hodiny. Vykvasené cesto vyberieme na pomúčenú dosku a rozdelíme (ideálne rezačom na pizzu) na 24 rovnakých kúskov. Pekáč si vymastíme maslom. Každý kúsok cesta roztlačíme na placku, naplníme slivkovým lekvárom, konce cesta stlačíme a vytvarujeme malú guľu. Vytvarované a naplnené buchty ukladáme na pekáč tak, aby boli jemne na sebe natlačené. Vždy ich z každej strany potrieme maslom. Takto uložené buchty v pekáči prikryjeme fóliou a znova necháme prekvasiť cca 2 hodiny. Medzitým si vyhrejeme rúru na 200 stupňov. Prekvasené buchty v pekáči pečieme 30 – 40 minút na strednej mriežke. Po vybratí ich znova potrieme maslom a vychladnuté posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť s yedlom! Rada na záver: Ak neviete, či máte rozkvas pripravený na zamiesenie cesta, alebo či už máte cesto pripravené na pečenie, skúste testy podľa rád zo stránky Koláče bez práce. #kvaskovebuchty #pecenie #slivkovylekvar #sourdough

Príprava 4 porcií vám zaberie 1,5 hodiny. Suroviny: 500 g na kocky nakrájaných kuracích pŕs 1 PL strúhaného čerstvého zázvoru 1 PL pretlačeného cesnaku 0,5 PL kurkumy 1 ČL himalájskej soli 1 biely smotanový jogurt (125 g) šťava z jedného citrónu kokosový olej 1 PL rasce 1 cibuľa 1 PL červenej mletej papriky 1 PL chilli 1 PL garam masala 1 PL mletého koriandra 1 malý paradajkový pretlak 400 ml kokosového mlieka hrsť nasekanej čerstvej koriandrovej vňate uvarená ryža basmati Postup: Nakrájané kuracie prsia zmiešame vo väčšej miske so zázvorom, cesnakom, kurkumou, soľou a smotanovým jogurtom. Pridáme citrónovú šťavu, poriadne premiešame, prikryjeme a necháme v chladničke hodinu marinovať. Na rozpálenom kokosovom oleji si opražíme rascu s cibuľou do skolvita. Postupne pridáme červenú papriku, chilli, garam masalu a mletý koriander. Pražíme cca minútu na miernom ohni aby sa vôňa pekne rozvinula. Pridáme marinádu aj s kuraťom a pražíme domäkka. Pridáme paradajkový pretlak, premiešame, dolejeme kokosové mlieko a necháme všetko prevrieť približne 2 minúty. Kuraciu zmes servírujeme na uvarenej basmati ryži s nasekanou čerstvou koriandrovou vňaťou. Dobrú chuť s yedlom! Rada na záver: Ak nemáte garam masalu, nevadí. Môžete si ju pripraviť z týchto korenín: 3 diely mletého koriandra, 3 diely rímskej mletej rasce, 3 diely mletého kardamónu, 2 diely mletého čierneho korenia, 1 diel mletého klinčeka, 1 diel mletého muškátového orecha, 1 diel mletej škorice. #glutenfree #lunch #kura #basmatiryza #spicy #indiafood #kuracieprsia

Zožierala ma túžba naučiť sa niečo nové, hmatateľné a ozajstné. Tak som si povedala, že budem pre mojich najbližších piecť už len domáci chlieb. A tak som sa dala na “kváskovanie”. Na začiatku bola kniha, ktorá sa volá KVÁSKOVANIE. Beletriu zvyknem čítať tak, že si prečítam úvod, potom záver (som stráááášne zvedavá osoba!), a potom celú knihu. Kváskovanie som však zodpovedne študovala od začiatku stranu po strane. A tak som založila svoj prvý ražný kvások, presne podľa návodu som ho aj pomenovala, a dnes nám Irenka dáva takmer denne všakovaké domáce dobroty 🙂 Nie je nič lepšie ako pocit, keď niečo vyrobíte vlastnými rukami. Keď som dopiekla prvý chlieb, ktorý sa v žargóne kváskovačov nazýva disk, bola som sklamaná. Po čase som však začala čítať, a hlavne intenzívne diskutovať na FB stránke Kváskové pečenie a vychytala množstvo chýb. Sprvu som mala pocit, že je to brutálna alchýmia, ale teraz je to pre mna relax a zábava. A tak trochu aj závislosť 🙂 Komunita kváskovačov je navyše plná skvelých, milých a ochtných ľudí, ktorí vždy pomôžu a poradia. A tešia sa z vašich pokrokov, povzbudzujú. Pre mňa naozaj jedna zo skupín, kde vládne pohoda, radosť a nie sú tú žiadne hejty 😀 Postupne budem prikladať recepty, ktoré kváskovači uverejnili a ja som ich vyskúšala. Budú tu len tak pre všetkých. Ostatné recepty, ako aj postup ako začať je v knihe Kváskovanie. Ak ste sa rozhodli piecť vlastný chlebík, rožky, buchty, koláče, knedle, no proste kadečo, je to naozaj dobrá investícia 🙂 A pre tých, ktorí ju zatiaľ len zvažujú kúpiť doporučujem pár stránok alebo IG kanálov, ktoré sa oplatí sledovať: Maškrtnica The Perfect Loaf Škola kváskového pečení Kváskovanie Zdravé pečenie Doskváskovania priatelia 🙂 #homemadefood #kvaskovanie #kvasok #sourdough

Príprava 16 porcií vám zaberie 30 minút. Suroviny: Na cesto: 250 g jemného plnotučného tvarohu 1 vajíčko 20 PL detskej krupice Na plnku: 16 tvrdších marhúľ vanilkový cukor Na posýpku: mletý mak práškový cukor maslo Postup: Tvaroh, vajce a krupicu vymiesime a necháme chvíľu odpočívať v chladničke. Marhule prekrojíme, vykôstkujeme, umyjeme a necháme odkvapkať.mCesto vyberieme z chladničky, vyformujeme z neho valec, ktorý rozdelíme nožíkom na 16 rovnakých častí. Každú časť jemne prevaľkáme, aby sa vytvorila placka, ktorá dokáže obaliť marhuľu. Do stredu každej marhule (tam kde bola kedysi kôstka) nasypeme 1 čajovú lyžicu vanilkového cukru, marhuľu zatvoríme a obalíme cestom. Vytvarujeme do tvaru gule. Vo veľkom hrnci si necháme zovrieť vodu so štipkou soli. Keď voda vrie, postupne do nej vkladáme ovocné gule tak, aby voda stále vrela. Ovocné gule sú uvarené, keď vyskáču na hladinu (cca 8-10 min, podľa veľkosti). Uvarené gule vyberieme a necháme odkvapkať cez sitko. Medzitým si zomelieme mak, ktorý zmiešame s práškovým cukrom. Ovocné gule podávame posypane makovou zmesou a poliate roztopeným maslom. Dobrú chuť s yedlom! Rada na záver: Dobrou posýpkou sú aj pražené brezle: na roztopenom masle si upražíte strúhanku, ktorú ocukríte práškovým cukrom. Ak sa vám chce, urobte si viac ovocných gulí aj do zásoby. Keď si ich surové zamrazíte, stačí ich len z mrazáku priamo nahádzať do vriacej vody a máte ich hotové raz-dva 🙂 #olovrant #marhulovegule #mak #ranajky #tvaroh #vecera #quickandeasy #marhule

Vyzeralo to na celkom pokojný utorok. Kebyže sa bejby neprebudí o pol 6, tak to zvládnem s diétnou doma navarenou brokolicou. Ale osud to chcel inak 🙂 Možno to poznáte: máte dobrý zámer, že si na obed pripravíte niečo super ľahké, zdravé a oku a chuťovým bunkám lahodiace. A potom v strese človek vyťahuje polotovar z mrazáku a zase má výčitky svedomia, že tá brokolica v chladničke chřadne a chřadne až dochřadne 😀 Tak som si povedala, že teda nebudem týriť môj žalúdok niečim, čo by aj tak nestálo za reč, sadla na bajk (to aby som seba samú oklamala, že sa aspoň hýbem), vzala bejby, a poďho na Miletičku. Je tam jedno bistro. Vietnamské. Ne-nor-mááálne! Také veci že polievky, rameny, rezance, ryža, no pre človeka milujúceho ázijskú kychyňu raj na zemi. U mňa jednoznačne Bun Bo Nam Bo: Ryžové rezance s hovädzím a tonou neskutočnej zeleniny, klíčkov, čerstvého koriandra, proste celá škála chutí. Po príchode som odpadla: šóra snáď až na koniec celého bistra, hipserský týpek na konci vraví, že tak na polhodku. Bejby v autosedačke na bajku spiace, a keďže môj bejbybajk je obrovské čosi, čo do bistra plného ľudí nezmestím, ani keby som sa poskladala, už som si začala zúfať. Avšak, osud hladné matky na materskej miluje! Teta z okienka ma zbadala (musela som vyzerať naozaj hladne a zničene) a vraví: “Ty obed?” A je že: “no hej”. Za 5 minúť mi podala hotové jedlo cez okienko, skoro som odpadla, akí boli ochotní a milí. Proste ľudská láskavosť je ešte medzi nami! Ten obed mi chutil, ako už dlho nič iné. A kebyže prídete do bistra Phong Nam aj vy, pochopíte. Je to skvelé miesto, s výborným jedlom s najmilším personálom ever! Za mňa majú 5 z 5 hviezdičiek a ešte jednu materskú navyše 😀 #rychlyobed #BunBoNamBo #babyfriendly #phongnam #vietnamskebistro #mileticka #motherfriendly

Príprava 4 porcií vám zaberie 30 minút. Suroviny: 4 filety lososa citrónová šťava korenie na ryby alebo čerstvý kôpor morská soľ maslo 400 g zemiakov maslo petržlenová vňať Na holandskú omáčku: 2 žĺtky 1 dcl vývaru mleté čierne korenie, alebo biele korenie 1 PL citrónovej šťavy 50 g roztopeného masla Na parenú špargľu: 250 g zelenej mladej špargle voda soľ ľadové kocky Postup: Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Lososa umyjeme, pokvapkáme citrónovou šťavou, pokoreníme, posolíme, vložíme do zapekacej misy a navrch každého dáme lístoček masla. Vložíme do rúry a pečieme cca 15-20 minút. Medzitým si očistíme zemiaky, prekrojíme na štvrte, a varíme do mäkka v osolenej vode. Uvarené ich zlejeme, pridáme lístoček masla a nasekanú petržlenovú vňať. Dosolíme podľa potreby. V ďalšom hrnci si sparíme cca 5 minút špargľu, ktorú nešúpeme. Po sparení špargľu vyberieme a vložíme do vody, v ktorej sú ľadové kocky. Pomôže to udržať špargľu chrumkavú a pekne zelenú. Holandskú omáčku si pripravíme tak, že vymiešame do penista nad parou žĺtky, vývar, korenie a citrónovú šťavu do penista. Toto trvá približne 5 minút. Zmes odstavíme z pary a postupne do nej zašľaháme roztopené maslo. Nebojte sa, ak vám omáčka hneď nehustne, po čase, keď začne chladnúť, bude hustejšia.  Keď je losos upečený, servírujeme ho so zemiakmy a špargľou, ktorú prelejeme holandskou omáčkou. Dobrú chuť s yedlom! Rada na záver: Holandská omáčka sa musí konzumovať približne do hodiny po príprave, nemala by sa už opätovne ohrievať. #spargla #holandskaomacka #losos #easy #quick #zemiaky

Domáce ovsené keksy alebo ovsáky sú páradnou home-made alternatívou k tým kupovaným. Tieto keksy pečiem už viac ako 10 rokov mojim detvákom. Zakaždým ich musím hamovať, aby ich nerozchytali z plechov ešte horúce 🙂 Keď som ich začala robievať, častokrát sa mi stalo, že som si nestihla dať ani jeden, a preto som neskôr začala zarábať dvojitú dávku cesta. Ale aj tak sa tieto keksíky zjedia takmer okamžite. Sú výborné na raňajky k jogurtu, alebo ovociu, a tak isto ako sladká desiata s ochuteným acidkom či kefírom. Ovsené keksy Serves: 30 Cooking Time: 1 hod Ingredients 400 g ovsených vločiek 200 g polohrubej múky 200 g trstinového cukru 3 vajcia 1 ČL sódy bicarbony 1 škoricový cukor 1 vanilkový cukor štipka soli 250 g tuku (HERA alebo kokosový olej) 125 g na malé kúsky nakrájanej čokolády na varenie Instructions 1 Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. 2 Vo veľkej miske zmiešame najprv suché ingrediencie: vločky, múku, cukor, sódu bicarbonu, škoricový a vanilkový cukor, soľ a čokoládu. 3 Pridáme vajcia a tuk a rukou vymiešame konzistentnú hmotu. 4 Plech vyložíme papierom na pečenie, na ktorý ukladáme rukou vytvarované placky v priemere asi 5 cm a hrubé asi 0,5 cm. 5 Dajte si pozor, aby keksy boli na plechu dostatočne ďaleko od seba, nakoľko pri pečení zväčšia svoj objem a mohli by sa navzájom zlepiť. 6 Pečieme cca 15 minút do zlatova. 7 Po vychladnutí servírujeme s jogurtom, alebo jogurtovým mliekom. 8 Dobrú chuť s yedlom! Notes Ak chcete, môžete miesto čokolády použiť aj sušené ovocie alebo oriešky. #ovsenevlocky #ovsaky #ovsenekeksy #zdravearych #zdraveranajky #keksy

Wafle sú absolútne famózne jedlo. Vyzerajú extrémne luxusne, a vďaka waflovaču nie je z nich toľko bordelu ako pri palacinkách. Na prvé wafle som chodievala na Račko (pre neBratislavčanov Račianske mýto), kde bol stánoček na mieste, kde je teraz trafika pri číne Panda. Bola tam kedysi aj veľká pozorovacia búdka pre fízlov, lebo Račko bolo svojho času asi najväčšou križovatkou na Slovensku 🙂 Fízli tam obchendovali a raz mi dokonca naparili pokutu, lebo som utekala krížom cez celé mýto na autobus! No a toto za socíku imperialistické jedlo ma lákalo od mala, lebo bolo chrumkavé, vláčne, s kopou poctivej šľahačky a čokolády. I keď to vlastne bola iná obmena palaciniek, bolo to niečo nové a exotické. Nikdy som odvtedy lepšie wafle nejedla, až donedávna, keď sme si kúpili waflovač. Využívame ho relatívne často, lebo okrem klasického cesta skúšame rôzne obmeny. Jednou z nich sú wafle z ovsených vločiek. Sú ľahké a nadýchané, a s domácim pribináčkom že dovi-dopo! Wafle z ovsených vločiek s domácim pribináčkom Serves: 10 Cooking Time: 30 min Ingredients Na wafle: 200 g zmäknutého masla 150 g brezového alebo kokosového cukru 4 vajcia 120 g kyslej smotany alebo hustej zakysanky 1 ČL rumu 100 g hladkej múky 100 g ovsených vločiek štipka soli Na domáci pribináčik: 150 g mäkkého plnotučného jemného tvarohu 80 g kyslej smotany 1 ČL citrónovej kôry 1 PL agáve Ovocie na ozdobenie, domáca nutela alebo orieškové maslo Instructions 1 Waflovač rozohrejeme podľa návodu. 2 V miske si vymiešame vajcia s cukrom, pridáme maslo, kyslú smotanu alebo zakysanku a rum. 3 Poriadne premiešame a pridáme soľ, polovicu múky a polovicu ovsených vločiek. 4 Zmes premiešame a vysypeme do nej zvyšok múky a vločiek. 5 Každú waflu opekáme približne 4 až 5 minút do zlatova. 6 Domáci pribináčik pripravíme zmiešaním tvarohu, smotany, citrónovej kôry a agáve. 7 Po vybratí a jemnom vychladnutí wafle ozdobíme domácou nutelou alebo orieškovým maslom, pridáme domáci pribináčik a dozdobíme ovocím. 8 Dobrú chuť s yedlom! Notes Najlepšie orieškové maslo je od Pure Nuts arašidy a kokos 😀 #pribinacik #ovsenevlocky #purenuts #ranajky #wafle

Tento recept som chcela už veľmi dávno vyskúšať. Je to veľmi rýchla tortička, ktorá sa pečie v parnom kúpeli. Sama som bola prekvapená, aká je rýchla a lahodná. Použila som na ňu horkú čokoládu s vysokým podielom kakaa (až 92%), preto som do nej musela pridať brezový cukor. Ak však použijete obyčajnú varovú, nebude ju potrebné dosládzať. Bola hotová skutočne rýchlo, a jediné, čo nám k nej chýbalo bola vanilková zmrzlina 🙂 Čokoládová torta bez múky Serves: 8 Cooking Time: 45 min Ingredients 8 vajec 450 g čokolády na varenie 260 g masla 2 PL brezového cukru (iba pre tých, ktorí majú radi sladšie) bobuľové ovocie na ozdobenie Instructions 1 Rúru si predhrejeme na 150 stupňov. 2 Malú (cca 20 cm v priemere) formu na tortu si vymastíme olejom, a na spodok uložíme papier na pečenie. Obalíme ju celú alobalom tak, aby sme uzatvorili hlavne spodok. 3 Maslo a čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. 4 Dobre premiešame, a necháme vychladnúť. 5 Medzitým si vymiešame vyjcia spolu s cukrom (ak ho použijete) do peninsta. 6 Vychladnutú čokoládovú zmes postupne primiešavame do vajec, až nám vznikne hustejšie cesto. 7 Cesto vylejeme do pripravenej tortovej formy, ktorú celú vložíme do väčšej uzatvorenej tortovej formy a do nej vlejeme vriacu vodu. Buďte veľmi opatrní, aby voda nepretiekla do malej formy, v ktorej je cesto. 8 Tortičku pečieme cca 20-25 minút. 9 Po upečení tortu necháme vychladnúť, a vyberieme z formy. Ak by tuho držala, je dobré ju uvoľniť po krajoch nožíkom namočeným v horúcej vode. 10 Podávame s bobuľovým ovocím, alebo vanilkovou zmrzlinou. 11 Dobrú chuť s yedlom! Notes Tortičku príliš neprepečte, lebo bude suchá. Je lepšie ju vybrať aj skôr, cca po 20 minútach ak je na povrchu už upečená krusta. V teplom kúpeli sa torta ešte mimo rúru troška dopečie. #glutenfree #dezert #čokoladovatorta #easy #quick

Je jar. Všetko je tak krásne zelené, že sa tomu nedá vyhnúť ani v kuchyni. Kus-kus je univerzálna potravina, ktorá sa hodí na studenú, teplú, slanú aj sladkú kuchyňu. Je vhodná pre vegetariánov a ja osobne po kus-kuse siahnem zakaždým, keď neviem, čo od dobroty 😀 Vždy sa mi z neho podarí spáchať niečo chutné a hlavne rýchle. To je ďalšia výhoda kus-kusu: je hotový v priebehu 5 minút. Je dokonca obľúbený aj u detvákov. Proste je neodolateľný! Tento recept som skúšala viackrát, a naposledy s množstvom zelenej zeleniny. Všetkému kraľovala zelená špargľa: veď je sezóna, a tá zelená špargľa sa nemusí šúpať (a.k.a. som lenivá gazdiná). Množstvo naschvál neuvádzam, lebo každý si pomer kus-kus a zelenina stanoví podľa vlastnej chuti. Tak isto, ak máte doma mandle, alebo píniové oriešky, stačí ich trošku opražiť, a posypať nimi toto rýchle jedlo, dodajú mu úplne iný rozmer. Skúste, neobanujete! Jarný zelený kus-kus Serves: 4 Cooking Time: 20 min Ingredients kus-kus zelená špargľa zelené fazuľové lusky čerstvé špenátové listy medvedí cesnak zelený hrášok cesnak olivový olej parmezán opražené mandľové lupienky, alebo píniové oriešky Instructions 1 Kus-kus si pripravíme podľa návodu. 2 Kus-kus nasypeme do misky, posolíme, a zalejeme vriacou vodou tak, aby hladina vody bola približne 1 cm nad hladinou kus-kusu. 3 Medzitým si očistíme a umyjeme všetku zeleninu. 4 Na širokej panvici rozohrejeme olivový olej na varenie, pridáme nadrobno nasekaný cesnak a krátko restujeme. 5 Pridáme špargľu, fazuľové lusky a hrášok a restujeme ďalšie asi 2 minúty. 6 Do zmesi nasypeme špenátové listy a nakrájaný medvedí cesnak, a zase krátko restujeme pokým listy nezmäknú (stačí naozaj krátko, asi 2 minúty). 7 Pridáme zmäknutý kus-kus, odstavíme z ohňa a dobre premiešame. 8 Podávame s nastrúhaným parmezánom a opraženými mandľovými lupienkami alebo píniovými orieškami. 9 Dobrú chuť s yedlom! Notes Zeleninu nerestujte dlho, nebude potom hnedozelená a príliš mäkká. Čaro tohto jedla je v čerstvosti. Trebo ho zjesť celé hneď, lebo ak stojí, bude vyzerať ako to moje na fotkách 🙁 #medvedicesnak #greens #fazulovelusky #spenat #vegetarian #couscous #spargla #fazula #kuskus #zelenyhrasok #quick

Kto tvrdí, že bezlepkové pečenie je na milú keďveš, tak nikdy neochutnal túto lahodnú roládu. Ako som už niekoľkokrát spomínala, moja mama je skvelá kuchárka. Napriek tomu, že tvrdí, že kuchyňu “nemusí”, ja som presvedčená, že jedlo ktoré sa nenavarí s láskou, nie je chutné. A preto si o mojej mame myslím, že tak trochu svoju nechuť fejkuje, lebo čo navarí alebo napečie, je proste top šmakina. Táto roláda je jej tajnou zbraňou. Robieva ju vždy, keď narýchlo potrebuje akože sviatočne zbúchať nejaký zákusok. Ovocie do nej nepridáva, ja som si ju trošku vylepšila. Ak sa rozhodnete vyskúšať tento zákusok, môžete pri ňom uplatniť svoju fantáziu: robiť ju bez kakaa, alebo pridať do plnky tvaroh, či puding. Je to len na vás! Bezlepková čokoládová roláda Serves: 20 Cooking Time: 2 hod Ingredients 7 vajec 4 PL práškového cukru 4 PL kakaa 2 šľahačkové smotany 2 vanilkové cukre orech masla 2 PL granka štipka soli ovocie na ozdobenie a plnku (nemusí byť) Instructions 1 Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. 2 2 menšie plechy si vymastíme maslom a vysypeme grankom. 3 Bielka si oddelíme od žĺtkov a vymiešame so štipkou soli na tuhý sneh. 4 Žĺtky vymiešame s cukrom do hustej bielej peny a pridáme kakao. 5 Kakao jemne vmiešame a postupne pridávame sneh z bielkom. 6 Cesto rozdelíme na dve presné polovice a vylejeme na plechy. 7 Stierkou na cesto zarovnáme a dáme na cca 10 minút piecť do vyhriatej rúry. 8 Keď je cesto je upečené (jemne oddeľuje od boku pekáča), rýchlo ho ešte horúce stočíme do rolády (ideálne, keď na to použijete utierku, alebo papier na pečenie) a necháme takto stočené vychladnúť. 9 Šľahačku vyšlaháme s vanilkovým cukrom do tuha, rolády roztočíme a natrieme šľahačkou. 10 Posypeme ovocím, stočíme a vložíme na cca 1 hodinu do chladničky. 11 Podávame ozdobené ovocím, alebo posypané kakaom. 12 Dobrú chuť s yedlom! Notes Dávajte pozor, aby sa vám cesto príliš nespieklo. Bude sa potom pri zatáčaní a roztáčaní lámať. Ak chcete aby bola roláda biela, nepridávajte do cesta kakao. To môžete naopak pridať do šľahačky. Môžete tak mať jednu bielu a jednu kakaovú roládu 🙂 #cokolada #pecenie #glutenfree #dezert #jahody #rolada #slahacka

Nikdy som nemala rada krémeše. Ale tento domáci je výnimkou. Je naj! Je naj pretože je úplne iný, ako tie, ktoré predávajú v cukrárňach. Tie majú pre mňa príliš umelú chuť. Ten náš, rodinný je ľahký a nadýchaný. Recept na jeho prípravu sa dedí u nás po generácie. S láskou ho roky pečie moja mama, jej mama (moja babička) ho tiež piekla, tak ako aj jej mama. Ďalej už rodokmeň tohto receptu nepoznám, ale som presvedčená, že má svoju hlbokú históriu. A som rada, že pretrval až dodnes. Ak do neho použijete práve domáce vajíčka od šťastnej sliepky, ktorá behá po dvore, bude mať krém nádhernú žltú farbu 🙂 Domáci krémeš Serves: 16 Cooking Time: 2 hod Ingredients Cesto: 30 dkg hladkej múky 1 CERA 10 - 11 PL studenej vody Krém: 1 l plnotučného mlieko 1 dcl rumu 2 Zlaté klasy (alebo vanilkový puding) 1 vanilkový cukor 20 dkg cukor kryštál 2 vajíčka Instructions 1 Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. 2 Zo surovín na cesto vypracujeme hladkú masu, ktorú rozdelíme na dve časti. 3 Obe časti vyvaľkáme natenko, jedno cesto uložíme na plech vcelku a druhé pokrájame na kocky a uložíme na druhý plech. 4 Cestá pečieme cca 10 minút do zlatova. 5 Počas pečenia a chladnutia cesta si pripravíme krém. 6 Do 0,5 l mlieka rozmiešame rum, Zlatý klas, vanilkový cukor, cukor a vajíčka. 7 Druhý polliter necháme zovrieť a vlejeme do neho vymiešanú zmes. 8 Krém miešame do zhustunutia a vylejeme ho na upečené cesto. 9 Navrch naukladáme upečené kocky a vložíme koláč do chladničky. 10 Koláč servírujeme posypaný práškovým cukrom. 11 Dobrú chuť s yedlom! Notes Ak sa vám nechce piplať s cestom, alebo máte naponáhlo, môžete ho nahradiť kupovaným lístkovým cestom 🙂 #dezert #kolac #kremes #pecenie